跟小区的邻居们拼着买了一斤生蚝肉,新鲜肥美,虽然去壳了,但是,依旧能做成烤生蚝。平时不吃烤生蚝的人也吃掉三分一。
用料
生蚝肉 | 一斤 |
蒜 | 一大颗 |
红葱头 | 1个 |
小葱白 | 几根 |
生抽 | 3/4汤匙 |
蚝油 | 1/3汤匙 |
小米辣椒 | 1根 |
香菜碎 | 少许 |
净烤生蚝肉的做法
蒜剁成蒜蓉,取一半跟剁碎的红葱头和葱白一起入锅用少许油炸至金黄。
把炸好的蒜蓉葱头连油铲出,加入另一半留着没炸的蒜蓉,加入生抽,蚝油,小米椒混合均匀。
洗净并用生姜片腌制了一小会的蚝肉码入垫了锡纸的烤盘,烤箱预热180度(我的烤箱貌似偏高20度),烤一分钟,取出。
淋上调好的料汁,继续烤4分钟。
取出趁热装盘,然后把烤盘里的汤汁也倒入盘中,撒上少许香菜碎装饰。肥美多汁,超美味!
小贴士
这道菜不能做咸了,因为如果咸了就不能突出海鲜的鲜味了。