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用料
台式炸猪排的做法
猪排洗净拍打好,沥水,加台式红葱头适量,米酒/黄酒适量,再加糖、生抽、黑胡椒腌制30分钟,再来米粉加生粉备用;空碗里打一颗鸡蛋搅匀,把猪排放入,裹好蛋液放入再来米粉和生粉里,按压均匀,放入旁边备用;锅里加油,油热加入猪排,炸至两面金黄,出锅。