「翠玉娇耳」绘寒梅，煮娇耳，古人食教你别样过冬至的步骤做法及图解

功效
健脾开胃、补气养血、滋阴平肝

用料  

【翠玉娇耳】绘寒梅，煮娇耳，古人食教你别样过冬至的做法  

1. 香菇切丁、豆腐压碎分别入锅大火炒至水份蒸发，盛出放凉备用。

2. 白菜切碎，加入一勺盐搅匀，静置一会儿，待白菜出水后用手捏干水分。

3. 泡发木耳、白菜、葱、姜均剁碎为末倒入炒熟的香菇豆腐中，加入调味料搅匀成馅备用。

4. 菠菜入石臼加少许清水捣碎，过滤出汁。

5. 一份面粉加菠菜汁、食盐和成绿色面团，另一份面粉加清水、食盐和成白色面团。

6. 两份面团分别揉成两个长条，再将绿色长条擀平，包住白色长条，切成剂子，擀成面皮儿。

7. 取面皮包入馅料，对折，拇指与食指向中间挤压，翠玉娇耳即成。