用料
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 1个 |
牛肉丝 | 100克 |
熟糙米饭 | 150克 |
蕃茄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一小勺 |
蚝油 | 一小勺 |
料酒 | 适量 |
黄油 | 20克 |
健康糙米蛋包饭的做法
准备工作:鸡蛋打散在碗里,加盐。番茄烫一下去皮切块(尽量切碎),牛肉加料酒、生抽、蚝油盐腌制一会儿。糙米饭提前一天煮好放在冷藏室。
锅里放入一块黄油,融化后下牛肉翻炒至变色,盛起。锅里牛肉汁水留着。
锅里若油还够,直接下番茄丁翻炒,炒久一点直到番茄全部出汁儿变烂。
再加入半块黄油,然后下糙米饭和番茄一起翻炒,此时可加入少许番茄酱。翻炒均匀后倒入前面的牛肉一起翻炒均匀,出锅。
锅子用水冲洗一下散去温度后,重新开小火,下最后半块黄油,把黄油在锅底图一圈保证整个锅子都沾上黄油。
黄油融化后慢慢倒入蛋液,转动锅子让蛋液铺满锅底,小火慢慢使蛋液凝固,期间不用翻面。
表层的蛋液即将完全凝固前关火,用筷子轻轻挑动蛋皮边缘,把蛋皮和锅子分离,把整个蛋皮滑倒饭上,就大功告成啦!还可以用番茄酱在蛋皮上画画哦!