小公鸡拌面的做法和图解 好吃的小公鸡拌面家常做法

用料  

小公鸡拌面的做法  

1. 鸡块加入一勺料酒、半勺白胡椒粉、一勺淀粉、两勺生抽、一勺淀粉腌制30分钟。亦可腌制适量牛肉丁一起烹制。

2. 辣椒切丁，茄子滚刀切块，一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、一勺糖调制酱汁。

3. 宽油滑熟腌制完毕的鸡块牛、肉丁、茄子，备用。

4. 热油葱姜蒜末爆香，加入辣椒丁翻炒后依次加入鸡块、茄子，加入酱汁翻炒均匀，倒入半瓶啤酒烹煮10-20分钟收汁。

5. 面条煮熟过凉水，浇上小公鸡开吃。