广西特色柚子皮的做法步骤,广西特色柚子皮怎么做最好吃

用料  

广西特色柚子皮的做法  

1. 煮柚子皮最麻烦的就是泡皮，因为要把苦水泡出来，起码要两天。新鲜的柚子皮，刮掉外皮黄色部分，然后把皮放入开水中吸饱水分烫软，大概1分钟左右。然后把皮放入冷水中浸泡抓皮换水，每天两次抓皮换水，直到柚子皮没有了苦味（可以咬一点尝试）就可以煮了。

2. 这次柚子皮我泡了两天，拧干水分。

3. 切成块状，大小看个人喜好。

4. 爆香蒜米辣椒豆豉

5. 然后加多点水，调味（酱油，南乳，蚝油，盐）

6. 把柚子皮倒入锅中翻炒吸水，转小火盖上锅盖焖20分钟左右

7. 大火收汁，美味可以出锅了。