这道菜简直了!!油香油香(ಥ_ಥ)十分下饭(・ิϖ・ิ)っ,准备好两碗米饭先哦!!
一餐吃两斤排骨一点问题都没有!
用料
牛肋骨排 | 1根 |
青蒜 | 2两(100g) |
姜 | 2块 |
大蒜 | 6瓣 |
火锅底料(没有也行) | 15g |
盐 | |
酱油 | |
蚝油 | |
八角,桂皮,香叶 | |
干辣椒 | 4个 |
牛排骨,让卖家斩大块
用家里的小菜刀斩,绝对会烂的😓😓牛排骨洗净后,先焯水
放到高压锅,高压锅里放一点姜和八角,桂皮,香叶,花椒粒,料酒去腥。上汽后压20分钟
(这一步是为了让牛排在后面的炒制过程中更好的入味)将蒜,姜,青蒜清算洗净,切块。
这里我加了一点洋葱,没有的也可以不加。把姜,蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒,火锅底料,准备好
锅中放油,煸香
姜,蒜,火锅底料,八角,桂皮,香叶,干辣椒。倒入牛排,放盐,生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。
下入青蒜,与牛排翻炒均匀。把青蒜炒香后即可出锅😘
小贴士
炒的时候不用放太多的水哦,
就是要吃干锅的那种油香的感觉呀!!