用料
糯米粉 | 2000克 |
粘米粉 | 1000克 |
猪肉 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 10朵 |
豆角 | 100克 |
香菇 | 8朵 |
白萝卜 | 1个 |
腐竹 | 50克 |
玉米 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
油 | 100克 |
盐 | 30克 |
广西特色大肚粑的做法
所有材料切碎
每一种材料单独炒,炒的时候放调料味道调好了
将所有调料倒锅里,大火炒匀,加入饺子馅的调料粉,加少量水,闷煮一会
糯米粉和粘米粉以2:1 的比例加入开水拌匀,和成软硬适中的一团。留一些粉备用。
开始包馅。皮不要太薄,煮的时候会容易破。
所有糍粑包好。
大火煮开水,水尽量多。然后放入糍粑,水再开后转中火煮五分钟即可出锅。
煮熟可吃
多出来的馅做了豆腐酿