用料
奶油奶酪(也叫芝士) | 50克 |
奶油 | 50克 |
吉利丁片 | 2-3克 |
糖 | 2-3克 |
芝士淋面的做法
芝士可以提前拿出来,软一些好弄出来,(芝士一般不建议直接用手接触,很容易坏的)
然后倒入奶油
还有糖
称好以上材料,记得把吉利丁片放冰水里泡软备用,夏天不放冰水里泡的话很容易化了
隔水加热煮到芝士软了可以用勺子压成小颗粒,压不到了就可以用打蛋器打
用打蛋器打到看不到太多颗粒就可以了
打完后记得把吉利丁片放进去,如果芝士糊没热了就放热水里热一下,搅到吉利丁片融化就好了。(吉利丁片是要有热才会完全融化的)
弄好后是有些顺滑的,但还是有些颗粒,这时就可以用小滤网过滤一下就很顺滑了
过滤好就可以装裱花袋了,这个一般放冷藏三四天就不能用了,所以做的时候可以算好来要弄多少这样就不会太浪费了😉
1.这方子是1:1要加要减都不太容易错的
2.吉利丁片的话要加你就在加1-2克就好了
3.糖的话看个人的喜甜就多点不喜就少放点
小贴士
1.煮芝士糊的时候不要煮太久了哦
2.放吉利丁片的时候就不用打蛋器了,用勺子搅化了就可以了
3.天气热一定要用冰水来泡吉利丁片