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手工擂制油发辣椒的做法步骤,手工擂制油发辣椒怎么做最好吃

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手工擂制油发辣椒的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

辣椒

手工擂制油发辣椒的做法  

  1. 干红辣椒用干净湿抹布擦干灰尘,切成小段,辣椒梗要丢掉

  2. 冷锅放冷油,油要比平时炒菜多一点,先炒辣椒籽,炒得有香味时关火,铲出辣椒籽。

  3. 再加点油,稍降点油温后又开火,放入干辣椒炒香后关火,移到冷灶上

  4. 把辣椒籽放入擂砵,擂烂后再把干辣椒倒入擂砵一起擂,擂好以后根据自己口味放盐,放冷后装瓶