小时候经常吃妈妈包的粽子,特别是临近端午,各种各样的口味都有,觉得过端午节真的很快乐!
用料
五花肉 | 2斤克 |
粽叶 | 40片 |
糯米 | 1500克 |
白酒 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
手工鲜肉粽的做法
糯米浸泡2个小时,放簸箕里沥干水份(为了更入味)
粽叶浸泡一晚上,刷洗干净,再开水烫几分钟捞出
糯米放入老抽生抽白糖
肉要放白酒搓一搓,再加生抽老抽,盐。
家里没有大锅,煮粽子的水可以用洗过糯米的米汤水,这样慢慢炖出来的粽子有米香味
大火熬一个小时,中火炖一个小时,再文火慢炖一个小时,然后闷一个晚上,第二天就非常好吃啦!
有些人喜欢吃冷粽子,我喜欢热的,软软糯糯,肥肉已经融化在米里,瘦肉也柔软香甜
现在我的美食可以让我的小朋友留恋了😝她说,这是妈妈的味道😍