鲜香肉粽的做法和图解 好吃的鲜香肉粽家常做法

肉食动物自从在尝过杭州街边小吃摊卖的肉粽以后
无法自拔
但我们中原地区想吃肉粽只能超市买速冻的，又贵又不好吃
所以连续两年端午节都自己包点大肉粽吃

用料  

鲜香肉粽的做法  

1. 粽叶处理好（参考杂豆蜜枣粽的步骤）
   
   五花肉切2厘米长条，加料酒、生抽、老抽、糖、适量盐腌制备用
   
   糯米浸泡两个小时，加生抽、老抽、适量盐入味
   
   香菇切块，炒软后加入五花肉一起煸炒至肉变色断生，盛出备用
   
   粽叶卷起，一勺糯米，一块肉一块香菇，再覆盖一勺糯米，包好缠紧，泡水里待煮。

2. 煮的时候仍然是大锅，加没过粽子的水，大火1.5小时，转最小火2到3个小时，后焖两个小时。
   期间可以续热水，保持水量足够