家常南方春味-藠头炒蛋做法，南方春味-藠头炒蛋食谱与做法

藠头，南方开春特有的一种小菜，味道像小葱，头部长的又像蒜，掐一下非常的脆嫩，炒蛋来吃没了辛辣气味，喷香上瘾。前几年嘴馋，北方菜场却遍寻不到。现在网购，十几块买一大捆，终于得偿所愿了。

用料  

南方春味-藠头炒蛋的做法  

1. 新鲜的藠头洗去泥土，掐掉一部分叶子，留下一段嫩茎一起入菜

2. 用刀拍一下白色的头部，切成小段

3. 入碗中，磕入三个鸡蛋搅匀

4. 加小半勺食盐调匀

5. 锅里淋入色拉油

6. 油热后倒入蛋液

7. 蛋液凝固后加入一勺剁椒

8. 翻炒均匀至炒蛋金黄即可出锅

9. 喷香下饭，欲罢不能