外卖太油腻,饭堂太难吃,不如自己亲手做便当!少油少盐营养均衡,健身减脂都很合适呀~中午拿出便当的那一刻收获了周围无数羡慕的目光,便当也更香了呀~
然而加完班回家只想躺着?今天给大家分享食材保存小tips,最大程度缩减前一天做便当的时间。蛋白质有鸡蛋,鸡胸肉,虾仁,蔬菜也种类丰富,可以根据喜好增减,冰箱里有什么存货都可以拿来用~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
虾仁 | 6只 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
西兰花 | 1/4朵 |
贝贝南瓜 | 1/4个 |
洋葱 | 1/4个 |
口蘑 | 2个 |
彩椒 | 1/4个 |
藜麦 | 少许 |
鹰嘴豆 | 少许 |
减脂健身|鸡胸肉虾仁藜麦便当(食材预处理和保存)的做法
鸡胸肉切块,加入少许料酒,黑胡椒粉抓匀,腌制10分钟。
洋葱,口蘑,彩椒切小块,虾仁去冰。
食材准备完毕,锅里一炒就完啦~先把鸡胸肉,虾仁分别炒至变色,再依次加入生的蔬菜,蒸熟的蔬菜,煮熟的鸡蛋切碎加入,关火前加少量盐调味。
炒的时候我还加了煮熟的藜麦和鹰嘴豆。藜麦先用清水淘洗2遍,浸泡1小时,煮15分钟。鹰嘴豆浸泡12小时(夏天冷藏),煮15分钟。
关于食材如何预处理和保存:为了尽量缩短每天做便当的时间,我每个周末去大采购下周需要的食材(肉类,鸡蛋,蔬菜),做预处理冰箱保存,随用随取。
①鸡胸肉,虾仁等肉类:切好,按每次用量用食品分装袋装好冷冻保存,保存1到2周都没有问题。一袋是一次的量,避免一大包反复解冻再冷冻。
②南瓜,洋葱,蘑菇,胡萝卜等蔬菜:洗净晾干,切块处理,按每次用量用食品分装袋冷藏保存。一般保存3到4天是可以的。
③藜麦,鹰嘴豆等:煮熟放凉后装保鲜盒冷藏,保存2到3天。