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擂椒变蛋的做法和图解 好吃的擂椒变蛋家常做法

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擂椒变蛋的做法步骤图，擂椒变蛋怎么做好吃

扁蛋和皮蛋差不多，用鸡蛋做的，色泽金黄

用料  

螺丝椒
变蛋 3个
大蒜 4瓣
香菜 1根
小米辣 3个

擂椒变蛋的做法  

  1. 螺丝椒洗净切段去籽

    擂椒变蛋的做法步骤图，擂椒变蛋怎么做好吃 第2张

  2. 平底锅不放油，干焙尖椒，用锅铲压一下，两面煎成有虎皮焦色

    擂椒变蛋的做法步骤图，擂椒变蛋怎么做好吃 第3张

  3. 大蒜拍了切末

    擂椒变蛋的做法步骤图，擂椒变蛋怎么做好吃 第4张

  4. 变蛋去皮

    擂椒变蛋的做法步骤图，擂椒变蛋怎么做好吃 第5张

  5. 切一点香菜末、小米辣

    擂椒变蛋的做法步骤图，擂椒变蛋怎么做好吃 第6张

  6. 煎好的尖椒放在石臼里，撒一点盐、糖，用木杵砸

    擂椒变蛋的做法步骤图，擂椒变蛋怎么做好吃 第7张

  7. 放进一个变蛋，加一点醋、生抽

    擂椒变蛋的做法步骤图，擂椒变蛋怎么做好吃 第8张

  8. 再放入蒜末，继续砸

    擂椒变蛋的做法步骤图，擂椒变蛋怎么做好吃 第9张

  9. 剩下的两个变蛋切成一瓣一瓣的摆盘，将擂好的辣椒倒出来放在中间

    擂椒变蛋的做法步骤图，擂椒变蛋怎么做好吃 第10张

小贴士

擂椒用的石臼最好买大一点的好使

TAGS：好吃 擂椒变蛋 擂椒 变蛋
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