用料
| 鸡蛋 | 3个(每个65g以上) |
| 低粉 | 80克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 柚子肉 | 80g |
| 调和油 | 30g |
柚子肉戚风蛋糕的做法
烤箱150℃开始预热
准备材料，柚子肉要分开![柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
调和油，牛奶倒在一起，手动打蛋器打到乳化。
![柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛入低粉拌匀
![柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加进3个蛋黄拌匀
![柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加进柚子肉拌匀
![柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋清加几滴白醋，放3分之1糖用电动打蛋器打出粗泡，再倒进剩下的糖继续打
![柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
打到电动打蛋器提起有倒勾，完成了
![柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
分三分之一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀
![柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里继续拌匀
![柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒进6圆模里 (或7寸烟囱模)放进预热好的烤箱150℃烤40/50分钟。
烤好取出从40cm高处摔落震出蛋糕体内热气，马上倒扣放凉脱模。![柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "柚子肉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
烤箱温度根据自家烤箱脾气来调整