柚子戚风蛋糕的做法步骤,柚子戚风蛋糕怎么做最好吃

没别的，家里有之前做的蜂蜜柚子酱，想消耗掉。
六寸的。

用料  

柚子戚风蛋糕的做法  

1. 材料准备完毕！
   玉米油跟柚子酱我已经倒在一起了。
   
   
   
   戚风步骤参考这个，就是把蛋黄用的牛奶和白糖，直接替换成蜂蜜柚子酱。

2. 分蛋，我喜欢用手分蛋…

3. 这是柚子酱搅拌出来的。
   做戚风，蓬不蓬松，我觉得很大的原因在于蛋黄液。
   你的蛋黄液过于扎实，流动性不好，那么你做出来的戚风就会很扎实，没有那么蓬松。
   蛋黄混合物的状态是流动性大，就是你撩起来，不会觉得费力气，它流下来跟我们开很小水的水龙头一样。
   这个是用蜂蜜做的，它一开始的流动性就不强，所以这个柚子戚风蛋糕，做出来是偏扎实的，这是正常的！

4. 混合，你也能感受到比普通戚风多一点点阻力。
   

5. 成品
   

6. 这是切面，可以看到有大气泡（我混合没做好）。
   但是这个挺好吃的！有一点点苦，柚子皮带来的，但是蜂蜜中和了那点苦，不腻！
   很清新的口感。
   下次做的话，可以把蜂蜜柚子酱调成40ml，加20ml水，这个估计就会比较蓬松！