柚子茶戚风蛋糕的做法步骤,柚子茶戚风蛋糕怎么做最好吃

曾经风靡的蜂蜜柚子茶，自始至终就没有那么十分的热情。好像就没想要做过，但冰箱里还是有那么一瓶，别人送的。有时候会想起它，大多数的时候总是遗忘。早就为它搜存了一摞计划，不爱直接吃，那就把它变成一个构件。
终于等到解封的日子，柚子茶是不是会很高兴？
柚子茶的戚风，虽然陪着万般小心，它还是在膨胀裂开后又收缩了那么一点点。并没有期待一个完美戚风，毕竟好些时日没想过它。没有布丁，没有蛋饼，只是一点小回缩而已。裂纹似乎也不再让人失望，那些自然形成的沟沟壑壑，好像也别是一番趣味。慢火久灼烘出的深厚金黄，是一直的最爱，映衬着内里分外洁白，偶见柚子茶的金黄颗粒点缀其间，不经意间咬到，会不会是一种别样的惊奇？。。。

用料  

柚子茶戚风蛋糕的做法  

1. 用料：蜂蜜柚子茶20克，低筋粉32克，鸡蛋2个，玉米油20克，白砂糖20克，牛奶12克，柠檬汁几滴

2. 将蛋黄，牛奶，油倒入碗中，搅拌均匀。

3. 筛入低筋粉，拌成均匀面糊。

4. 加入柚子茶，

5. 搅拌均匀，备用。

6. 蛋白中滴入柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖搅打。

7. 成带弯钩的湿性发泡，

8. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀，

9. 倒回蛋白中，

10. 拌匀。

11. 倒入六寸圆模。

12. 震平表面，磕出大泡，

13. 放入烤箱中下层，上下火140度，烤约50分钟左右。

14. 出炉后立即倒扣，

15. 彻底冷却后翻面，

16. 脱模，

17. 切块食用。

小贴士

打发蛋白的容器需无油无水，否则会影响打发。
柚子茶可以用其他果酱代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。