家常香兰戚风蛋糕pandan chiffon cake（香兰叶版）做法，香兰戚风蛋糕pandan chiffon cake（香兰叶版）食谱与做法

打香兰叶汁的时候会闻到普通的草的味道了，后面烤的时候才会变成香兰味哒～😋

用料  

香兰戚风蛋糕pandan chiffon cake（香兰叶版）的做法  

1. 取20g香兰叶洗干净剪碎，加60g水到搅拌机大成香兰叶汁隔渣备用，打出来大概有50-60g这样

2. 鸡蛋打开，蛋黄蛋白分开放，放蛋白的盘要无油无水

3. 蛋黄加入20g糖、香兰叶汁、油，搅拌均匀

4. 步骤三分两次加入低筋面粉

5. z字搅拌至无颗粒状态

6. 蛋白加少许盐，剩下的68g糖分三次加入蛋白打发，到干性发泡状态

7. 舀1/3蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，再倒回到蛋白霜仲全部翻拌均匀

8. 烤箱预热160度

9. 糊糊倒入18cm中空模，预热完毕后放烤箱里烤35分钟

10. 烤完后拿出来摔两下，倒扣至完全冷却，脱模

11. 切开，开吃！