家常肉桂戚风蛋糕Cinnamon Chiffon Cake做法，肉桂戚风蛋糕Cinnamon Chiffon Cake食谱与做法

肉桂的味道不是人人都喜欢，但是爱它的人就是喜欢那肉桂的香气，吃进嘴里就是停不下口，烤的时候肉桂的香气就充满整个房间。（17cm中空模）

用料  

肉桂戚风蛋糕Cinnamon Chiffon Cake的做法  

1. 准备所有材料

2. 先制作肉桂糖浆，小锅里放入肉桂粉，红糖和水搅拌，小火加热至糖融化，千万不要烧焦了。放小碗待用

3. 制作蛋黄糊，加入糖，分两次搅拌至糖颗粒消失

4. 依次加入，色拉油，水，最后一次性加入低筋面粉搅拌均匀

5. 制作好的面糊盖好盖子放一般待用

6. 打发蛋白

7. 蛋白打发到呈尖角，或者稍有低垂都行

8. 挖一勺蛋白到蛋黄糊中先行搅拌，翻拌

9. 直到全部翻拌完成

10. 最后加入小碗里的肉桂糖浆

11. 导入模具，震气

12. 入烤箱，预热175℃，37升烤箱中层，上温155℃，下温170℃，烤45分钟（根据自家烤箱脾气来定）

13. 出炉，立即震气，迅速倒扣

14. 这次没有徒手脱模，周围有点毛毛的，下次徒手脱模就会比较光滑了。

15. 类似大理石纹路的肉桂戚风蛋糕完成。