橙子戚风蛋糕 家常Orange Chiffon Cake做法，Orange Chiffon Cake食谱与做法

我很喜欢法国的蛋糕，香而不腻。因为在英国鲜奶油蛋糕选择有限，经常觉得买到的蛋糕没有什么味道。因为喜欢橙子味道，就试着尝试橙味的戚风。没想到大家都喜欢。在这里跟大家分享这个菜谱。这是一个8寸蛋糕的料。我还没有做到蛋糕不开裂，虽然有点丑，但味道绝对棒棒哒。

用料  

橙子戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake的做法  

1. 将面粉和泡打粉过筛，然后和盐橙皮碎混合均匀

2. 蛋黄➕糖搅拌均匀➕油➕橙汁搅拌均匀

3. 将面粉混合物加入到蛋液混合物里面搅拌均匀

4. 此时传统烤箱上下火预热150度。 开始打发蛋白至出沫

5. 加入塔塔粉继续打发，再分几次加入剩下的50克糖。直到蛋白呈固定的状态

6. 取一点蛋白到蛋黄面粉混合液里面轻轻'Z' 字型搅拌。

7. 再讲蛋黄糊倒进蛋白里面，让蛋白和蛋黄面粉充分混合均匀。同样用“Z”手法，不能转圈搅拌。

8. 蛋糕模具底部放油纸，将蛋糕液倒入模具，轻轻震几下消泡。这时蛋糕液就准备好了。放入预热好的烤箱中层。温度转为140度，烤70分钟.

9. 出炉之后，将蛋糕倒扣晾凉之后再脱模。我的倒扣时被我压到了，看起来有点丑，但味道棒棒的，满满的橙香。

10. 切开里面，分了三层，准备给儿子做蛋糕。边角料都已经被儿子消灭掉。