Please help me do it by myself.💪
请帮助我,让我自己做。
--玛利亚·蒙台梭利
Being small, think big, do small.
相信小小的你们,定有无限可能。
漫长的等待,肉松终于补货成功,孩子们心心念的肉松面包可以成行啦😋
用料
⬇️中种面团: | |
高筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 10克 |
⬇️主面团 | |
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 65克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 30克 |
黄油 | 30克 |
白糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
中种面团 | 提前一天做好 |
⬇️馅料 | |
肉松 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
⬇️工具 | |
刮刀 | |
切刀 | |
擀面杖 | |
⬇️表面刷液 | |
鸡蛋 | 1个 |
小朋友可以自己做的——肉松面包卷😋的做法
食材合影留念。左下角袋子里的提前一天做好的中种面团。
在高筋面粉中加入白糖、奶粉、酵母、盐,磕入鸡蛋,加入温热的牛奶。
翻拌混合物,把中种面团揪成小块加入混合物。
翻拌均匀后,用小手用力揉匀。
将面团切成小剂子,揉圆。
用擀面杖把小剂子擀成椭圆形。
挤上沙拉酱,用勺子抹匀,撒上肉松和黑芝麻。
卷成筒状,装入模具即可,如左边。右边是我做的,可以用刀划几刀,拧成麻花卷起。
烤箱发酵40分钟,面包涨成两倍大,刷上蛋黄液。烤箱预热175度,15-20分钟。
出炉啦。
小贴士
烹饪难度:🎃🎃
烹饪时间:90 mins
TIPS:
1⃣️中种面团提前一天做好,把所有材料混合均匀,不用揉,放冰箱冷藏至少12小时。