马上就到中秋节了,今年和还没开烤月饼,先是做了冰皮月饼送亲朋,大家都说这冰皮月饼好吃,清爽不腻,比广式月饼好吃,冰皮月饼的冰皮原料是糯米粉、大米粉、澄粉混合后蒸熟而成的,因为加了大米粉所以蒸出的面团不是那么黏而是更Q弹,用牛奶稀释粉类,蒸出的面团含有淡淡奶香,它的做法也是非常简单的蒸好的面团包上馅料就可以吃了,送礼也比传统的月饼更有面子,亲朋好友点名要。
用料
糯米粉 | 45g |
大米粉 | 35g |
澄粉 | 20g |
白砂糖 | 50g |
牛奶 | 180g |
玉米油 | 20g |
黑芝麻馅 | 300g |
熟糯米粉 | 少许 |
黑芝麻冰皮月饼的做法