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家常咖啡轻乳酪蛋糕4寸 记录自用做法,咖啡轻乳酪蛋糕4寸 记录自用食谱与做法
味美阁
人气:3.2W
用料
奶油奶酪
70克
牛奶
30克
黄油
20克
(牛奶黄油可替换为淡奶油或马斯卡彭)
50克
蛋黄
2个小的(35克)
低筋粉
15克
蛋清
2个小的(35克)
(柠檬汁 可选)
2克
细砂糖
23克
咖啡轻
乳酪
蛋糕
4寸 记录
自用
的做法
120度水浴60分钟,上火160度3分钟上色
难点:蛋白霜容易上浮,蛋糕上下边甜度不一样(糖是加在蛋白霜里的)
TAGS:
自用
咖啡
乳酪
蛋糕
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