家常DIY奶油草莓蛋糕做法，DIY奶油草莓蛋糕食谱与做法

浪漫情人节，亲手DIY

用料  

DIY奶油草莓蛋糕的做法  

1. 黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化（这步没拍照片）

2. 饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀

3. 黄油饼干倒入蛋糕模，压实

4. 草莓切半，竖放入模具四周

5. 草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用

6. 动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发

7. 加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀

8. 倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀

9. 倒入模中

10. 将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上

11. 时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模

12. 奶油+糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型

13. 摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可