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用料
家常肉末嫩豆腐的做法
先加肉末腌制10分钟左右,放少许酱油、盐、生粉,食用油
将豆腐中间拦腰切一刀,再从上面切成小方块(入味一些)
锅热放食用油,姜末葱头切段放锅里炝锅,然后加入一饭碗清水,再入少许盐,等水开后放入豆腐
调一小碗酱汁:小碗清水,一勺淀粉、一勺酱油,一小勺蚝油搅拌均匀
再待水开后放入肉末,(喜欢吃虾的朋友也可以放虾仁)
待肉末变色立即倒入调好酱汁勾芡,待汤汁浓稠后入葱叶,这样红白绿搭配,色香味俱全。起锅即可。