口感与国际较接轨的本帮菜
用料
| 红肠 | 半根 |
| 包菜 | 200克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 土豆 | 100克 |
| 胡萝卜 | 150克 |
| 番茄 | 1个 |
| 食盐糖番茄沙司省略 |
上海本帮罗宋汤的做法
热锅加底油
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加洋葱炒香，加包菜翻炒至软
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加胡萝卜、土豆翻炒，至土豆胡萝卜变色
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加入兑好水的沙司翻炒（在大火直接加入不兑的沙司翻炒会有糊味）
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加入兑水沙司翻炒
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加水烧开
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加入切好块的番茄
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加入红肠条
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再次烧开
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焖至10分钟
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小贴士
①初学者，盐糖调味时注意，因为番茄沙司已经有咸酸甜
②入汤水时注意个人喜好，避免过量（这也是我为什先炒蔬菜入水的原因，炒完沙司入水后加蔬菜，你没办法控制汤水量了，你只有大火收水，但收水后的浓郁的很难控制）
③酥软程度可以通过焖至时间控制