比较油腻的糖醋排骨,配上新鲜的绿色蔬菜,营养颜色都非常均衡。
喜欢分开吃的亲可以在做完糖醋排骨之后,直接不洗锅,用剩下的一点荤油直接炒菠菜,可以说是下饭神器了!
虽然说是糖醋排骨,但是为了做起来更容易熟用的是lidl能买到的盒装条状五花肉。
用料
五花肉 | 两条 |
醋 | 三勺 |
冰糖 | 5-6块 |
料酒 | 两勺 |
酱油 | 四勺 |
盐 | 少许克 |
八角(可无) | 两个 |
菠菜 | 半袋 |
糖醋菠菜/菠菜糖醋排骨——英国留学生轻松做的做法
猪肉切成小块,用水焯一下。
蒜末,姜蓉,冰糖备用。菠菜加点盐泡一泡洗干净,沥干水分。
起锅热油,下入蒜末姜蓉炒香。
下入焯过的猪肉块,煸炒到微微焦硬。
倒入生抽(为上色好看,可以加一点点老抽),料酒,下冰糖,拌炒至冰糖融化,肉块均匀上色,再淋上少许黑醋。
尝尝味道,适量的加以盐糖调整。
糖醋五花肉就做好啦,想分开吃的,可以在这一步先把肉盛盘。下入洗净的菠菜,直接覆盖在肉的上方,相当于盖子一样,菠菜中的菠菜汁会受热沉入锅底,营养与调味充分混合~
火候很重要!菠菜一熟就要立刻盛出,不然过火后就会发蔫发黑,卖相就不好看啦!补充一个前两天看到的别人的超简单超原味蘑菇做法!等菠菜熟的过程中就可以顺手做一下。
平底锅倒点橄榄油,洗净的蘑菇去把摆起,直接加盖蒸到蘑菇的小碗内积满汁液
盛盘后根据个人口味撒上盐,椒盐,辣椒粉,孜然等。
鲜嫩又多汁,懒人的一顿饭好像又多了一道菜w