家常猪肉白菜炖粉条——英国留学生轻松做做法，猪肉白菜炖粉条——英国留学生轻松做食谱与做法

因为妈妈是北方人，每年冬天都要做猪肉炖粉条，今年一个人在英国，只能自己动手了(ง •̀_•́)ง正好把吃火锅剩下的粉条和白菜派上用场。
大白菜这种植物简直是为了做猪肉白菜炖粉条而生的一种菜！

用料  

猪肉白菜炖粉条——英国留学生轻松做的做法  

1. 切少许姜丝，和一撮干辣椒一撮花椒下油锅爆香。

2. 猪肉提前用冷水加大葱丝小火处理去腥。

3. 粉条提前用温水泡软。

4. 五花肉切块，姜切片。

5. 五花肉下入油锅中火炒到变色。
   加冷水没过肉块，大火烧开，撇去浮沫。

6. 加入泡好的粉条，姜片，加约3-5tbsp的红烧酱油，盐糖按照1:1.5加入调味，搅拌均匀后继续大火煮

7. 煮肉的同时洗几片白菜，沿着白菜梗子撕成比较小的细条。

8. 锅内水还剩一半的时候，下白菜加盖中火闷煮，等白菜煮软全部浸入汤汁中后，取盖，大火收汁。

9. 等到汤汁差不多还剩下一个底子的时候就可以关火装盘，因为蔬菜隔夜放不太好，最好优先把白菜吃掉，剩下的汤汁和五花肉可以留到明天再加一点白菜又是一锅啦！

10. 做菜总是忘记拍照的我今天终于做了步骤图( •̀∀•́ )鼓掌👏

小贴士

花椒和辣椒一定要适量，否则就会喧宾夺主。
如果想把肉炖了烂炖软的话，也可以尝试煮更久。
为了做起来比较快，我采用了先把猪肉煎到半熟的方法，吃到嘴里也会有一点点脆焦的口感。