家常速食爆炒羊肝——英国留学生轻松做做法，速食爆炒羊肝——英国留学生轻松做食谱与做法

在farm food买冷冻食品的时候看到了包装袋上图片看起来很好吃的小羊排，做法是写着冷冻也可直接生煎，因为似乎做起来很方便没仔细看英文名称就买了回来。
今天想要吃羊排的时候拆开包装觉得哪里不对，仔细看了看说明，发现写着lamb liver………
由于我并不是很喜欢吃腥味的东西，只能硬着头皮努力处理，顺便感叹一下外科医生果然不是谁都能做的。

用料  

速食爆炒羊肝——英国留学生轻松做的做法  

1. 把冷冻羊肝丢进热水里解冻（偷懒的做法，最好还是以正常方法解冻），切片，用温水冲洗几次滤去血水。
   因为某些可能引起食欲不佳的原因我就不放图片了…

2. 姜一半切片，一半切末，葱切斜段，将姜末和肝脏片拌匀，稍微加一点盐和料酒腌制。
   腌制的时候切洋葱和胡萝卜，洋葱切条，胡萝卜切片。

3. 起锅烧油，油热后加入花椒，干辣椒，洋葱，炒香后再加入胡萝卜片炒软。
   之后直接倒入腌好的羊肝，姜片，全部炒熟后加入少许豆瓣酱，盐，糖调味，起锅前加入葱段稍微拌炒。
   浇在沥干的面条上非常美味( •̀∀•́ )

小贴士

英国的冷冻羊肝品质很好非常鲜嫩，就算放很少的油，中火慢慢炒也不会变老，但是腥味非常重，滤血水，腌制去腥和葱姜洋葱去腥都很重要！
葱起锅前再加是为了调色，不然炒太久就看不到绿色了，也会失去味道。
胡萝卜和羊肝据说都可以明目，ddl死亡N连的时候吃非常合适(ง •̀_•́)ง