收拾冰箱收出了之前剩的半袋甜面酱，决定做一个出国之后再没吃过的京酱肉丝，怀念一下逝去的时光（不）
用料
| 猪排肉或者里脊 | 一块 |
| 甜面酱 | 半袋 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 三 |
| 老抽 | 一勺 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 葱 | 一根 |
| 胡萝卜 |
快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法
胡萝卜，大葱白切细丝
![快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第2张]( "快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第2张")
猪排肉或者猪里脊切丝
![快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第3张]( "快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第3张")
肉丝加两勺料酒，少许盐腌制入味，黑胡椒去腥，手动抓粘，半小时后加少许水淀粉上浆。
![快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第4张]( "快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第4张")
起锅热油，加入肉丝均匀拌炒到变色，盛出
![快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第5张]( "快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第5张")
葱姜切末
![快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第6张]( "快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第6张")
起锅热油，葱姜末炒香，将肉丝回锅，拌炒
![快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第7张]( "快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第7张")
加入酱汁上色
酱汁调法：半袋甜面酱，两勺料酒，一勺半酱油，三勺糖(这个根据个人口味调整），可以用适量开水将糖化开再加入![快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第8张]( "快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第8张")
葱丝胡萝卜丝摆盘
![快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第9张]( "快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第9张")
盛盘，撒上葱花点缀
完成！(ฅ>ω<*ฅ)![快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第10张]( "快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法步骤图 第10张")
小贴士
想控制糖的分量的话可以先不加糖，出锅前关火直接在肉丝表面撒糖拌匀再盛盘，粗粗的糖粒粘在表面，独特的口感也很棒！