做了N多次的红烧鸡翅,红烧小鸡腿。家里寄来了纯正的蜂蜜刚好能够用上,红烧翅根再加上蜜汁,味道就更独特啦
用料
鸡翅根 | 5个 |
冰糖 | 8块 |
八角 | 2个 |
红烧汁(可用老抽代替) | 半汤勺 |
味极鲜酱油 | 半汤勺 |
蜂蜜 | 4小勺 |
盐 | 少量 |
橄榄油 | 适量 |
蜜汁红烧鸡翅根的做法
①将翅根洗干净,用冷水加料酒焯水沥干
②起锅热橄榄油,半开时放入鸡翅根煎至金黄
③放入半勺酱油翻炒2分钟,随后放入开水淹没过翅根 ,加入八角,盐,倒入老抽,锅内汤沸腾后放入冰糖转小火🔥焖锅。
④15-20分钟后开大火收汁,并加入2勺蜂蜜,过程中可以根据个人口味再放入适量的冰糖。
⑤汤汁差不多在翅根一半以下时,可将鸡翅根夹出。然后将汤汁再熬制浓稠一些淋在翅根上,也可以再淋少量的蜂蜜在上面。
美味又好看的红烧蜜汁翅根就完成啦。摆盘,拍照👌
小贴士
其实我做菜的方式比较随意,不会将调料完全中规中矩的按量来做,有时候要根据个人口味酌情增减,这样做出来的菜才有灵魂!