家常私房小零食之小米锅巴做法，私房小零食之小米锅巴食谱与做法

家里的零食没了，只能自己动手做了想想小米蛮健康的因为小米入脾、胃、肾经，能健脾和胃，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，小米熬粥后，其中的淀粉经过糊化后，绵软柔滑，易于消化，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

用料  

私房小零食之小米锅巴的做法  

1. 小米冲好洗净，用凉水浸泡两小时以上

2. 小米倒出多余的水分，加入面粉盐，小苏打鸡蛋，揉成面团

3. 揉成面团以后上下撒点面粉醒发十分钟

4. 面皮醒好，以后擀成大薄片越薄炸出来越脆

5. 均匀的用叉子插上小洞

6. 切片下锅，油炸油温在180左右

7. 炸至颜色金黄，捞出控油即可

8. 炸好的锅巴上面撒点辣椒面，孜然贼香

9. 密封保存