皮是面粉搓洗出来的，像话吗😊
用料
| 普通面粉 | 克500 |
| 盐少量 | 1克 |
| 酵母 | 3-5克 |
| 凉拌辅料随自己喜欢辣椒，花椒，蒜,醋,酱 | 1 |
| 水 | 不定 |
自制凉皮(搓)的做法
把面团搓好后，静置半个小时了，面粉自个掂量掂量加多少水，不粘手就好，面粉就加水。上图是洗面水，静置半小时后开始洗面团，重复洗四五次，水看着办，盖住面，之后就把浑浊水混合一起，都过筛放一起，这水要静候一夜，也就是六七个钟。
![自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这就是洗面粉洗剩下的面筋，加点盐和酵母发酵。
![自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面筋发了半个小时后就取出用大锅蒸个20-30分钟，好了切块。
![自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
洗面水上面倒掉后沉淀的粉加少量水搅拌成浆，开始放好水准备大盘蒸面皮。盘底刷点油，浆薄点好，看着办，2-3分一块皮
![自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒸好后放一盘冷水，盘放上面一下就很很轻易撕出，重复。
![自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
好了后，切条，很有劲不易断。
![自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
这个自由发挥了。
![自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
面筋等候发酵中
![自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "自制凉皮(搓)的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
时间长，要会搓面