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参考小高姐配方哦,制作减了份量,方便自己查看,小高姐的配方直接酸碱中和了,不需要等待可以直接使用
用料
轻松制作转换糖浆(广式月饼必备)的做法
清水200g
白砂糖400g
新鲜柠檬汁30g
中大火煮开
转小火,估计需要煮45分钟左右
凉至温热
1g小苏打加水融化,倒入糖浆中,酸碱中和,产生很多小气泡
等了两天后,小气泡差不多消散了,此时糖浆可以直接使用咯