家常转化糖浆～广式月饼必用的配料做法，转化糖浆～广式月饼必用的配料食谱与做法

做广式月饼，必用的配料之一，很简单，但是做月饼之前需要提前至少1天做好～

用料  

转化糖浆～广式月饼必用的配料的做法  

1. 将柠檬切出一个半。

2. 切小块压汁。

3. 过滤掉籽和渣。放一边备用。

4. 开中火，不粘锅加入纯净水。

5. 加入白砂糖。我家白砂糖没那么多加了点绵糖，🙃不要跟我学

6. 不停的搅拌。不停的搅拌。不停的搅拌。

7. 糖融化，水开成细小泡泡。

8. 加入柠檬汁后，调小火，最小火。注意⚠️不要搅拌。不要搅拌。不要搅拌。如果搅拌会出砂，就不能用了。

9. 煮60分钟左右，颜色是古铜色就差不多了。注意期间一定不要搅拌。糖浆的温度118度最好。

10. 煮好后，把浮末去掉。

11. 倒入密封罐中，放置一天后就可以用了。注意，转化糖浆放的越久越好用，不着急用可以放置15天后在用效果最好。