家常鸭尾酥-大船长家高比克风炉烤制做法，鸭尾酥-大船长家高比克风炉烤制食谱与做法

吃习惯了蛋黄酥、老婆饼甜味的中式点心，今天试试咸甜口味的中式点心-鸭尾酥，真心不错哈。水油皮、油酥都是晓廷姐姐的老婆饼改编过来的😄。7-13图是选用的其他厨友的图片，因为一个人操作手里沾了馅不好拍照，但为了能记录的更清晰一点，盗一下图哈😄，不要见怪哦。
          市面上有山寨版的高比克风炉！大家购买时一定要认准大船长家的高比克风炉。不明白可以留言，一起学习探讨。

用料  

鸭尾酥-大船长家高比克风炉烤制的做法  

1. 1、先做葱香椒盐馅：将油放入锅中加热后放入切碎的葱花炸制金黄，将葱花滤出，油放凉备用，熟面、芝麻、盐、糖放入盆中搅拌均匀。（熟面制作方法：可以放到干净的锅中小火炒制，要不停搅拌，避免糊锅，炒制微黄即可。也可放烤盘用烤箱烤熟）

2. 2、将油倒入步骤1的盆中搅拌均匀，可以戴一次性手套抓一下下，备用。

3. 3、水油皮的材料全部放入盆中柔至扩展阶段。油酥柔成团。

4. 4、水油皮擀成长方形包入油酥

5. 5、进行三折

6. 6、擀成长方形，把馅儿放入铺好，占长方形的一半即可

7. 7、周围刷水折叠捏紧

8. 8、擀成长方形

9. 9、切成4-5份

10. 10、卷起

11. 11、切成4厘米左右的小剂子

12. 12、中间切开，不要切到头，留一点

13. 13、整形

14. 表面刷蛋液

15. 预热风炉，145度25分钟出炉，大家可以忽略计时那哈，我一般都是手机计时

16. 一不小心整成这样啦“我是一个样子丑陋，有内涵的家伙哦😁”

17. 香酥鸭尾酥完成啦