家常大船长高比克风炉·之榴莲披萨做法，大船长高比克风炉·之榴莲披萨食谱与做法

食谱转自大船长高比克风炉用户‘37度烘焙’

榴莲披萨，是我用大船长家的风炉烤的 大船长风炉微信：JOMY2012

37度烘焙 食谱原址

喜欢吃披萨，做过好几种但我只喜欢吃榴莲披萨，记得第一次吃榴莲的时候尝一口直接扔了味道乖乖的，喜欢上榴莲的时候是怀我家小宝宝的时候，每天不敢吃太多（因为榴莲含糖量很高，孕妇要少吃含糖量高的水果），现在就可劲造了，榴莲烤了后味道更浓，喜欢吃榴莲的可以试试。

用料  

大船长高比克风炉·之榴莲披萨的做法  

1. 将酵母跟温水先混合备用，除了黄油以外的饼底材料都放入盆中，再将酵母水放入面粉中用筷子拌匀（这款饼底不是很粘手烘焙小白可以手揉（自从学了頭露老师的课跟着頭露老师喜欢上了手揉）放到面板使劲揉，揉匀后再加入黄油揉到扩展状态就行了，整理好放入盆中发酵至两倍大

2. 将发酵好的面团排气，擀薄，我用的是10寸的披萨盘（这个饼底是8寸的我个人喜欢饼薄馅多的）擀成披萨盘大小，披萨盘内放烘焙油纸这样好取（根据披萨盘裁剪）饼皮擀好后放入披萨盘内用水果叉扎上眼要扎透，做好的饼皮直接放入预热好的风炉

3. 做好的饼皮直接放入预热好的风炉160度烤20分钟。

4. 取出烤好的披萨饼，表面摸一层沙拉酱撒一层芝士放上榴莲，表面再撒一层芝士，放入风炉170再烤5分钟等看到芝士融化就可以出炉了。

5. 我用的是大船长家的高比克风炉（全程炉内温度跟温度计同步）
   市场上有山寨货 ，挑选请认准大船长家高比克
   （我是观察比对好久才入手的，果然不失所望）

小贴士

时间没有那么标准，主要看饼熟的状态，芝士的融化状态