烤鱼（家常版）的做法步骤,烤鱼（家常版）怎么做最好吃

口味轻重，配菜喜好，任意发挥……
一款属于自己的味道！

用料  

烤鱼（家常版）的做法  

1. 1.鱼洗净，剖至一边相连（翻书状）。
   2.将料酒，盐，糖，生抽，烧烤汁，孜然粉，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉调成腌汁，反复均匀涂抹鱼身内外。
   3.然后把葱段姜片放入鱼肚，腌制半小时。

2. 腌好的鱼，用锡纸包裹，入预热好的烤箱，200度20分钟。期间准备烹制配菜

3. 烤好的鱼，微微焦香，已经很入味了。
   取出葱段，姜片留着配菜用。

4. 1.油锅爆香姜蒜，放入花椒粒，八角，干辣椒，加入郫县豆瓣酱制香。
   2.将配菜一一加入翻炒均匀。
   3.加入开水，放陈皮，香叶，倒入料酒，生抽，盐，糖，煮至八分熟。

5. 1.配菜断生后，大火收汁翻匀。
   2.用漏勺沥干汤汁，铺于烤盘底部及鱼身上。喜欢汤汁配饭的，不用沥得太干，在烤制过程中，配菜还会慢慢出汁的。

6. 1.再入烤箱烤10分钟出炉。
   2.平面撒上香菜和炸制好的花生米，趁热即食。

7. 这款烤鱼腌料入味，大家可以根据自己口味随意加减。配饭也很好吃哦。

小贴士

配菜汤底，亲们还可以自由发挥调味，做麻辣烫哦！