天气冷了,怀念烤鱼的味道🤗,
但又怕外面的添加剂太多你们懂的😂,
为了家人的健康💞
所以就自己亲手来😀
制作感受不一样的美食吧💞
用料
黑鱼 | 1条,2斤3两 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量或多点后来点缀用 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
酒 | 适量 |
醋,糖 | 适量 |
孜然粉或胡椒粉 | 我加了二种 |
香油,十三香等 | 老干妈等 |
时蔬类:洋葱,莲藕,青椒,红椒,芹菜,土豆,香菜,胡萝卜,黑木耳,娃娃菜,金针菇等随自己喜好 |
家常烤黑鱼烤箱版的做法
新鲜活黑鱼一条,
最好挑细长形,别太胖😛好入味,
1:先用细盐把整条鱼的外皮涂抹均匀
用手顺方向推抹几次,注意小心手😀
💞提示:切记切记:这一步很重要,
因为可以去除鱼的黏膜液的作用。去黏液后用清水冲洗干净
正面也是如此
然后加入适量姜片,蒜,盐,生抽,料酒,胡椒粉,孜然粉也可不放,
十三香等腌制1到1.5小时,
不喜欢味太重1小时也够了,
每隔10分钟用手把鱼按摩一下,好入味💞时间到拿厨房用纸把鱼的身体擦干,
注意免冲洗
因全程用了一次性手套。放入烤架,放上适量姜蒜,如图
烤箱200度烤30分钟,
阵阵香味传来诱惑我们😝
满屋飘香,诱惑力百分百👏根据自己口味喜好把添加的时蔬准备好
下锅快炒五成熟油稍微多点,
口味直接调好,
汤水多点淋鱼更香,更鲜美,
因为最后要把时蔬放鱼身上再烤5分钟。最后5分钟用160度烤5分钟,
出烤箱加入香菜。
鱼藏在下面了😉视觉和嗅觉满满的作品
强烈的吸引着家人入席💞
天气冷了,
满有智慧的先生建议放在电磁炉上,
调好合适温度开吃,
这主意太棒了,给他点赞👍家人们围坐一起享受美食,
感觉温馨而美好💞鱼肉时蔬鲜美可口,视觉诱人🌹
太美味了,火候100分👍鱼皮也很香,
但闻不到一丝焦味,家人赞不绝口,
直夸比烤鱼馆的还要棒💞美味可口,
欲罢不能,
汤汁也鲜美噢😜家常烤鱼,好吃不贵,
新鲜用材,放心可靠,
美味可口,口齿留香,
欢声笑语,其乐融融💞🌹
小贴士
买鱼时最好采用2斤或2斤5两左右,
最好制作好入味,如喜欢吃辣的朋友可多放点辣
但个人感觉太辣伤身,适量就好,且吃且珍惜噢💞