家常琥珀核桃（待改进）做法，琥珀核桃（待改进）食谱与做法

家里常备核桃，生核桃入口有苦味，主要是表层的皮，不喜欢吃，研究了琥珀核桃。

用料  

琥珀核桃（待改进）的做法  

1. 核桃去壳，有开水焯一下，主要是为了去皮核桃表层皮的苦味。
   焯水后沥干，放进烤箱烤10分钟，烤箱设置150～180℃。每家烤箱不一样，自己把握温度和时长。

2. 冰糖加水，小锅煮开，搅拌，煮至冰糖完全融化，这个过程很快，冰糖融化后糖水稍微变色，把烤好的核桃放进小锅，不断搅拌，大概煮个3～5分钟，同时，烤箱预热，捞出核桃继续进烤箱，大概烤10分钟，我是家里有熟芝麻，直接撒上即可。

3. 出炉，牛皮纸袋密封保存。

小贴士

1、核桃烤第二遍的时候，一粒一粒铺开，避免有糖会粘在一起。