家常工作餐-下饭神器蒜薹炒腊肉做法,工作餐-下饭神器蒜薹炒腊肉食谱与做法

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工作餐-下饭神器蒜薹炒腊肉的做法步骤图

简单,好做,好吃
家里没有鲜肉的时候,从冰箱里面掏一块腊肉出来,配春笋、配腊肉都是下神器,随便炒豆不会出错

用料  

腊肉 1块
姜片 2片
花椒 5粒
蒜薹 300克
生抽 1勺
鸡精 适量
白砂糖 适量

工作餐-下饭神器蒜薹炒腊肉的做法  

  1. 腊肉切片,用水泡一下,没那么咸

    工作餐-下饭神器蒜薹炒腊肉的做法步骤图 第2张
  2. 在锅内加少量水,30ml够了,然后把腊肉的水控干,倒入锅内,大火煮开后盖盖,小火煮,主要是让它出油

    工作餐-下饭神器蒜薹炒腊肉的做法步骤图 第3张
  3. 水煮干了以后油出来了,如果腊肉不肥,可以再添加少量食用油,把腊肉拨到锅边,把油倒到锅底烧热,然后加花椒和姜片炒香

    工作餐-下饭神器蒜薹炒腊肉的做法步骤图 第4张
  4. 然后加入蒜薹继续炒,这时候有点巴锅,延锅边加点水,也是一点就行,大概20ml,然后继续炒,等水炒干了,再次加水,两次加水能让腊肉点味道煮出来,和蒜薹更好的融合

    工作餐-下饭神器蒜薹炒腊肉的做法步骤图 第5张
  5. 第二次水汽炒干后,加少量生抽翻炒,然后加鸡精和白砂糖翻炒均匀,出锅

    工作餐-下饭神器蒜薹炒腊肉的做法步骤图 第6张