最正宗的东北乱炖的做法步骤,最正宗的东北乱炖怎么做最好吃

用料  

最正宗的东北乱炖的做法  

1. 准备食材：
   1、肉切片，提前用酱肉腌制上，然后准备青菜。
   2、白菜半颗，切片。
   3、茄子一个，切粗条后用手掰成块。
   4、尖椒切开后，去掉壶儿，用手掰成片。
   5、土豆切块用清水泡上，去掉淀粉的同时避免变色。

2. 准备调料：葱花、姜片、花椒若干

3. 热锅入油，待油温8成后转中小火

4. 将准备好的葱、姜、大料加入锅中煸炒出香味。

5. 转中大火，加入提前腌制好的肉，翻炒至变色

6. 加入准备好的茄子、土豆、尖椒翻炒至变色。

7. 加水不要没过食材，加入两勺生抽，一勺老抽，半勺耗油，少量盐，盖上锅盖，大火炖开后转中火，炖十分钟。

8. 加入西红柿、白菜，继续炖十五分钟。食材都炖至入味后尝一下咸淡，味道淡可适量加盐。

9. 出锅啦，一碗香喷喷，特别下饭，大人小孩都爱吃的东北乱炖就做好了。

小贴士

水加至刚刚能看到就好，不要没过食材，因为白菜会出水。