用料
| 捞鸡爪 | |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 鸡爪 | 30只 |
| 备料 | |
| 小米椒 | 3个 |
| 百香果 | 3个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 黄彩椒 | 1个 |
| 红彩椒 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 姜片 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
不会涩的百香果柠檬腌鸡爪的做法
鸡爪剪指甲切小块，加入八角、香叶、姜片、花椒冷水下锅焯水。 10分钟左右捞出浸凉水洗净血沫杂质。 tips：不要盖盖
![不会涩的百香果柠檬腌鸡爪的做法步骤图 第2张]( "不会涩的百香果柠檬腌鸡爪的做法步骤图 第2张")
柠檬搽皮屑，取柠檬汁和果肉。 籽和白瓤不要会苦涩
![不会涩的百香果柠檬腌鸡爪的做法步骤图 第3张]( "不会涩的百香果柠檬腌鸡爪的做法步骤图 第3张")
小米辣、彩椒、洋葱、香菜切合适小块，加入盐、味精、生抽、白糖、香醋、蚝油、料酒、柠檬汁、百香果、姜片，再加入泡好的鸡爪，拌它。
![不会涩的百香果柠檬腌鸡爪的做法步骤图 第4张]( "不会涩的百香果柠檬腌鸡爪的做法步骤图 第4张")
腌制10分钟左右，装入消毒好的密封容器，放入冰箱，腌一晚就可以吃了
![不会涩的百香果柠檬腌鸡爪的做法步骤图 第5张]( "不会涩的百香果柠檬腌鸡爪的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.捞鸡爪的时候冷水下锅，不盖锅盖，这样捞的鸡爪没有腥味。
2.入冰水可以让鸡爪更Q弹
3.柠檬籽和白瓤会苦涩，可以去掉不要。柠檬皮是香的，可以拿月牙刨刮下来