冰酪蛋糕的做法和图解好吃的冰酪蛋糕家常做法

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用料

蛋糕胚（做两个蛋糕卷，一个原味可以做5蛋，一个抹茶，做4蛋）
牛奶	52克
玉米油	40克
低粉（如果放抹茶粉就是放50g低粉+4g抹茶粉）	52克
鸡蛋	4个
细砂糖	50克
提前一天做草莓奶油夹心
草莓切丁	25g
覆盆子果茸	25克
细砂糖	5克
先把上面三种小火煮到冒烟
吉利丁片（先泡软，然后隔水融化倒入上面的草莓果茸混合物混匀）	1g
淡奶油	60克
细砂糖	4克
这两样打发5-6分，刚刚好有纹路，流动性很强，然后把吉利丁混合物倒入淡奶油，混匀
之后就倒入模具冷冻（做六寸的蛋糕这个就用4或者5寸模具）
百利甜冰酪（提前一天做）
淡奶油+1/3香草荚或者几滴香草精	200g
煮至冒烟
吉利丁（泡软加入上面）	2g
嘉利宝白巧（加入上面，先静置2分钟再拌匀）	30克
混合物过筛
马斯卡彭	74g
把过筛好的混合物少量多次加入到马斯卡彭里面，拌匀，然后贴面冷藏
百利甜酒	4克
第二天打发的时候就加入百利甜酒再打发