家常大船长高比克风炉之——放几天都不会变硬的椰香软面包做法，大船长高比克风炉之——放几天都不会变硬的椰香软面包食谱与做法

这款面包一直是我的最爱，每次到面包店必买！
          这个量可以做14个小面包，如果你家的烤箱是平炉建议一半的配方量！

用料  

大船长高比克风炉之——放几天都不会变硬的椰香软面包的做法  

1. 先将除了黄油，盐，水以外的所有食材称量好（糖和酵母分开放）丢到搅拌缸里放冰箱冷藏一个小时，拿出来以后倒入称量好的冰水，注意：水要单独找个杯子放冰箱冷藏哦！

2. 厨师机先低速揉成团转高速柔5分钟左右加盐，继续高速揉出8分膜，这时加入软化的黄油直至能拉出手套膜。

3. 这步很重要，你的面包好不好吃就在这里了，面温最好是控制在26-28度，我的一不小心都要到29度了…下次水里加点冰块试试，还好做出来成品还是很不错的😊

4. 如果你的面温揉出来偏高一两度，那么你发酵的温度就要低一两度，我的稍稍有点高，所以我就用25度发酵一个半小时，时间不是固定的，重要的是看面团的状态，2-2.5倍大小手指粘粉插下去不回缩就可以了。

5. 趁醒发的空挡我们来做椰蓉：鸡蛋和糖打散加玉米油混合均匀最后放入椰蓉，装入裱花袋备用

6. 醒发好的面团分割14等份，不用排气直接滚圆，松弛25-30分钟

7. 我做了两种口味

8. 自己熬的草莓酱，这样的酱一定要少放，多了不好包。

9. 下面收口处这样滴

10. 醒发好挤上椰浆

11. 白白胖胖进烤箱

12. 烤箱150度预热，145度5分钟转130度12分钟，看上色情况。我用的风炉温度要比平炉低20度。

13. 出炉，又香又软，老公一口气吃了4个，实在是太好吃了，哈哈，保证让你吃过以后再也不想吃外面的了！

14. 火腿的也很好吃😊
    真的爱死这款烤箱了，上色非常均匀！我要每天虐它千百遍哈哈…

小贴士

我用的是大船长家风炉同时烤4层无压力，市场上有好多山寨版的，大家一定要擦亮眼睛看清楚。大船长高比克哦是大船长大船长大船长重要的事情说三遍！