用料
| 牛奶 | 160克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 中筋面粉 | 45克 |
| 木薯淀粉 | 135克 |
| 鸡蛋 | 80-110克 |
| 黑芝麻 | 15克 |
Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法
烤箱180度预热，牛奶、玉米油、细砂糖、盐放入主锅，4分钟／100度／速度2
![Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第2张]( "Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第2张")
倒入中筋面粉，20秒速度3烫面
![Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第3张]( "Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第3张")
倒入木薯淀粉，30秒速度1逐渐增加到6
![Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第4张]( "Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第4张")
倒入黑芝麻、鸡蛋，1分钟速度3
![Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第5张]( "Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第5张")
装入裱花袋，烤盘垫上油纸，挤上大小一致面糊，挤高一点，上面收口小尖尖用汤匙沾水抹平
![Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第6张]( "Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第6张")
放已预热180度烤箱中层烘烤20分钟，麻薯开始是扁的，慢慢就会鼓起来
![Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第7张]( "Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第7张")
中间是空心的，热吃外脆里Q，也可以挤上喜欢的任何馅料如卡士达等
![Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第8张]( "Q弹麻薯面包（不用预拌粉）的做法步骤图 第8张")
