家常波士顿派／戚风蛋糕－Boston cream pie／chiffon cake做法，波士顿派／戚风蛋糕－Boston cream pie／chiffon cake食谱与做法

看了youtube上的波士顿派做法，其实就是戚风蛋糕。
不用专门戚风蛋糕的模子也可以做。
可惜这次没有烤出圆顶，下次加油。抹上鲜奶油，撒上奶粉或者糖分。

用料  

波士顿派／戚风蛋糕－Boston cream pie／chiffon cake的做法  

1. 蛋清，蛋黄分离。

2. 蛋黄加入 牛奶，植物油，过筛的面粉。香草精有的话可以加。

3. 蛋白打发到干性，分三次混合到面糊里。第一次可以用打蛋器。

4. 第二次，第三次可以用刮刀，轻轻的搅拌，防止消泡。

5. 烤箱预热，170度烤10分钟，150度烤10分钟，145度烤25－30分钟。插一下竹签，没有粘出东西就可以了。

6. 拿出来马上在台面上敲一下，迅速倒扣。

7. 动物奶油从冰箱里拿出来打发，分2次加糖。可放香草精

8. 蛋糕中间切一半，抹上打发好的奶油。上面也抹上奶油，撒上奶粉或者糖粉。

小贴士

蛋糕模子不要垫油纸，不要抹油，因为要倒着放凉。植物油需要没有味道的，最好不要放橄榄油，除非你想要你的蛋糕一股橄榄油的味道。