家常春笋野山椒蒸牛腱肉 <302小厨房>做法，春笋野山椒蒸牛腱肉 <302小厨房>食谱与做法

牛腱子肉不仅做酱肉好吃，炒着吃、蒸着吃也超级赞，有弹性又不干柴，越嚼越香！

用料  

春笋野山椒蒸牛腱肉 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   春笋切片后在盐水中焯水2min捞出，牛腱子肉切大片备用

2. 牛腱子肉加入糖、白胡椒粉、蚝油翻拌均匀

3. 之后加入干淀粉抓均

4. 锅底放油炒香姜、蒜后加入泡野山椒翻炒出香味

5. 把炒好的料和牛腱子肉、春笋放在大盆中一同翻拌均匀

6. 将所有的料平铺在盘上腌制20min

7. 后放入蒸锅，大火蒸5-8min即可

8. 牛肉爽弹春笋入味，也算是时令菜的新吃法

小贴士

1，也可以用里脊肉来替代牛腱子，更软一些；

2，春笋切片更易入味。