唆啰手指头的美味
用料
| 螺蛳 | 斤 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 甜面酱 | 克 |
| 红薯淀粉 | 片 |
| 大葱、姜 | 勺 |
| 花椒、麻椒 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 小茴香 | |
| 孜然粒 | |
| 白胡椒 | |
| 孜然粉 | |
| 啤酒 | |
| 香菜 |
酱爆炒螺蛳的做法
水库摸来的螺蛳，洗净清水滴几滴香油泡一天一宿，吐净泥沙
![酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第2张]( "酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第2张")
洗干净的螺蛳剪掉尾巴
![酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第3张]( "酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第3张")
处理好的，干净、漂亮吧
![酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第4张]( "酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第4张")
葱，姜，辣椒，八角，花椒，小茴香，孜然粒，香叶等调料备齐
![酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第5张]( "酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第5张")
甜面酱是关键呦
![酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第6张]( "酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第6张")
甜面酱，一勺豆掰酱用水化开，放鸡精和红薯淀粉。
![酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第7张]( "酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第7张")
酱料放淀粉，备用
![酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第8张]( "酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第8张")
热锅放油，爆炒调料，炒出香味后放螺蛳翻炒，（忙乎不开没照相），放一勺生抽和白胡椒粉，然后添啤酒煮十分钟。看收汤效果，放调好的酱料翻炒，最后放香菜。
![酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第9张]( "酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第9张")
麻辣鲜香，唆啰起来吧！
![酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第10张]( "酱爆炒螺蛳的做法步骤图，酱爆炒螺蛳怎么做好吃 第10张")
小贴士
所用调料全部依个人喜好添加，我这是三斤螺蛳（要带单位吃的，单位吃货比较多）